新疆吐鲁番特色美食:吐鲁番拉条子。

        新疆人好吃拌面、炒面，这两种面都离不开拉条子。

        拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿，辣子炒羊肉，芹菜炒羊肉等。

        将拉条子单盛，然后拌菜，是为拌面；将拉条子切成小段，与菜混炒，是为炒面。