台湾人喜欢一天吃三餐，小吃零食随意。当地风味的家庭早餐可以喝粥，佐以花生米、咸鸭蛋、腌海带或腌黄瓜、咸鱼，或罐装的炸面筋等小菜。
 

        烧饼是一种酥脆的空心面包，上面撒有芝麻。

        油条则是一种油炸的面食。厨师把拉成长条的面团放进烧热的油锅里，炸成金黄蓬松的油条。吃的时候把油条从中间对折夹入烧饼，通常和豆浆搭配在一起。豆浆凉热均可，甜咸随意。最普通常见的一种就是甜味的白色豆浆。热的成豆浆是在原味豆浆中加入一勺腌萝卜干丁、香油、辣椒油、盐、油条末和青葱末，尝起来像鲜美的鸡汤，很值得尝试。

        台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗、彰化的肉圆、嘉义的鸡肉饭、新竹的贡丸、台南的担仔面、士林的大饼包小饼等。